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媽媽隨性料理~鴨肉羹
媽媽買了整隻鴨，全鴨(清洗乾淨、清除內臟)與水煮，湯~變成高湯，鴨肉切薄片(很像去鴨肉店吃的感覺)，也另外留下一些鴨肉片，煮鴨肉羹品嘗~~
(材料)：洋蔥、蒜片、鴨肉、雞蛋1顆、香菜、辣椒
(調味料)：醋、醬油、鹽巴、香油-----依照個人口味調整用量
記錄一下媽媽怎麼做唄!!
1)先熱鍋，炒洋蔥、蒜片，炒到洋蔥出香味、半透明了～
2)加入鴨肉片、少量的辣椒。沒有炒很久，避免炒老。
3)加入鴨高湯，煮到滾(不小心掉進去聰斷了!!!哈哈)。
4)大滾的湯~加入蛋液。一樣要再煮到滾~
5)勾芡~，慢慢分次加入，依照喜愛稠度增減~
6)調味：加入少量醋、少許醬油、少許鹽巴、香油，完成調味後放上香菜即OK
沒幾個步驟就完成~~看起來一派輕鬆樣~~
(希望我可以像我媽一樣，十分鐘就可以上一道菜阿~~
)
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