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南瓜豬耳朵
母親節後滾回爸媽家啦~~YA!!
晚餐時間快到了，媽仔要露一手了阿母說:ㄟ~我煮南瓜豬耳朵給妳吃好嗎?
我回答:你是說豬頭皮的那種豬耳朵嗎?
阿母說：不是啦
我說：妳是要說貓 耳 朵 .... 吧 !!
南瓜豬 耳 朵
材料：麵粉(沒有高、中、低筋分別)、冷開水、南瓜、豬肉塊、青蔥
調味料：醬油、味醂少許、香油
阿母心法❤❤做菜隨興就好，管他幾瓢阿!!
1)製作貓耳朵→取用麵粉，分次加"少"量的開水。做到放麵粉呈現"糰"的狀態
2)分次取麵糰一小塊，將其壓扁成圓片狀
3)準備將貓耳朵煮熟吧。備水、煮沸後放入貓耳，水再滾起來就可以起鍋
4) 將煮熟的貓耳朵泡冷開水，預防黏成一大丸(如果沒有要現用，可用橄欖油稍微拌一下放冰箱冷藏)
5)準備熱油鍋，先將豬肉塊、南瓜煎一會，接續倒入醬油、味醂少許、水(可以蓋過食物的量)、青蔥，蓋鍋悶燒食物。
6)豬肉、南瓜煮熟後，加入貓耳朵。讓所有食材開始吸收醬汁~
7)起鍋後滴上少許香油就完成OK囉...
媽咪呀~~豬跟貓 差很大阿
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